Todos conocen verduras como papas, tomates, pimientos y berenjenas, pero no todos saben que pertenecen a la familia de las solanáceas. Hacer una lista de sombras nocturnas es bastante problemático, ya que incluirá más de 2,500 plantas diferentes que crecen en todo el mundo.
Aquellos que estén interesados en qué tipo de verduras pertenecen a la sombra, será útil familiarizarse con los cultivos más comunes.
Algunos miembros de la familia de las solanáceas son conocidos por todos.
Papa
Las papas son uno de los representantes más populares de las verduras de solanáceas. En Rusia, este es el cultivo alimentario más importante, que, además de los alimentos, también se utiliza en otras industrias, por ejemplo, en la química o textil.
La papa es una cultura anual, tuberosa, propagada vegetativamente. La planta es un arbusto pequeño que forma de 5 a 15 tubérculos en el suelo, dependiendo de la variedad.
Plantación de esquejes en tubérculo de papa
Al ser la humedad, y una planta fotófila, las papas detienen su crecimiento cuando la temperatura del aire cae a +5 grados o sube por encima de los +35 grados. Todas las variedades de esta variedad se dividen en tabla y universal. El cultivo contiene una cantidad bastante grande de almidón, del 10 al 16%.
Berenjena
Aunque la berenjena es una cultura perenne, en Rusia se cultiva como anual. El tallo de la planta es inicialmente herboso, pero a partir de los 50 días de edad comienza a endurecerse. El color de los nodos y tallos es predominantemente verde, solo en la parte superior de color púrpura pálido o púrpura oscuro. El tallo de la planta se ramifica y puede crecer hasta 125 centímetros, dependiendo de la variedad. Las hojas de la berenjena son bastante grandes, pueden crecer hasta 35 cm de longitud, la forma es ovoide. La planta florece en grandes flores individuales o flores reunidas en un rizo de color púrpura claro o púrpura oscuro.
El fruto de la berenjena es una baya de múltiples cámaras de unos 15 cm de largo, cuyo peso puede variar de 50 ga 2 kg. El color de las frutas maduras es púrpura oscuro o púrpura claro. Las berenjenas son las más utilizadas en la cocina: preparan todo tipo de platos y las conservan para el invierno.
Tomate
Otro conocido representante vegetal de la familia de las solanáceas es un tomate. Anteriormente, se creía que este vegetal es dañino y solo daña el cuerpo. Hoy en día, los tomates se usan activamente para cocinar, preparar y preparar todo tipo de ensaladas frescas. El lugar de nacimiento de la planta es América del Sur. Dado que estos vegetales de solanáceas son reconocidos como saludables y sabrosos, se han extendido por todo el mundo.
El sistema de raíces de un tomate es bastante poderoso y profundo. El tallo es erecto (alojamiento en algunas variedades).
El cultivo puede alcanzar una altura de 2 metros, también hay variedades enanas criadas artificialmente, cuya altura no supera los 30 cm.
Las hojas de los tomates son pinnadas, la planta florece con pequeñas flores amarillas que se juntan en pequeñas inflorescencias racemosas. La cultura se cultiva únicamente por el bien de las frutas, que, desde el punto de vista de la botánica, son bayas. En este sentido, hay un debate en curso entre los especialistas sobre si una verdura o fruta sigue siendo un tomate.
Interesante En 2001, el tomate en la UE fue legalmente reconocido como una fruta.
Pimienta
La pimienta es otra sombra de noche familiar para todos. Este es un arbusto perenne que se cultiva principalmente como un cultivo anual. El tallo de la planta a una edad temprana es herboso, con el tiempo se vuelve áspero y se vuelve rígido. La altura de la planta depende de la variedad y puede variar de 20 a 125 cm (en terreno protegido puede crecer incluso hasta 3 metros). La forma del tallo del pimiento puede ser espesa, semi-estándar o estándar.
La mayor parte de la masa total de cultivo es follaje. El color de las hojas es de verde claro a oscuro. Las flores se caracterizan por una forma de rueda. Pueden ser emparejados, individuales o incluso agrupados.
La fruta de pimiento puede ser de diferentes colores, formas y tamaños. El peso también puede ser muy diferente: de 5 a 200 gramos. Los pimientos son ampliamente utilizados para cocinar y enlatados para el invierno.
Physalis
Physalis es una planta que crece a una altura de aproximadamente uno y medio a dos metros, salpicada de una gran cantidad de flores de linterna. Las flores pueden ser rojas, anaranjadas o amarillas.
El cultivo generalmente florece en mayo, la maduración de las bayas ocurre más cerca de septiembre. Physalis generalmente se conoce como plantas ornamentales. A menudo se cultiva como decoración para jardines y áreas suburbanas, pero algunas de sus variedades son bastante comestibles y se usan en la cocina. Exteriormente, la fruta physalis es un poco como un tomate pequeño. Su color puede ser naranja, amarillo o verde, dependiendo de la variedad particular.
Pera de melón
La lista de verduras de la familia de las solanáceas puede complementarse con otro nombre: melón pera. Es un arbusto perenne nativo de América del Sur. Se cultiva por el bien de las frutas dulces y comestibles, que en su aroma y color en muchos aspectos se asemejan a un pepino, melón o calabaza. La cultura más extendida fue en Nueva Zelanda, Perú y Chile.
En condiciones rusas, la pera melón prácticamente no se cultiva
Otro nombre para la pera melón es pepino. Este es un arbusto perenne semi-lignificado que crece hasta un metro y medio. Las frutas de Pepino son múltiples: varían no solo en forma y tamaño, sino también en características de color y sabor.
Características de los cultivos de solanáceas vegetales
A pesar de la prevalencia de las hortalizas de la familia Solanaceae, bien pueden causar algún daño a la salud, por lo tanto, deben tomarse con alimentos con precaución. Entonces, por ejemplo, no todos saben que esta familia incluye no solo papas, tomates y pimientos seguros, sino también cultivos como la belena, el tabaco y la droga, que muchos farmacéuticos consideran sustancias narcóticas.
Cómo actúan las solanáceas sobre la salud
Algunos expertos, incluidos los nutricionistas, creen que el uso constante de Solanaceae puede ser perjudicial para la salud. El exceso en la dieta de verduras que se puede atribuir a esta familia tiene un efecto nocivo muy versátil:
- provoca dolor en las articulaciones o las mejora;
- causa insomnio;
- crea problemas con el tracto gastrointestinal;
- ayuda a acelerar el proceso de envejecimiento del cuerpo;
- exacerba el curso de una serie de enfermedades crónicas.
Los investigadores aún no han podido demostrar de manera convincente el efecto similar de las verduras de solanáceas en el cuerpo humano. A pesar de esto, muchos partidarios de la teoría del peligro de la solanácea hacen esfuerzos para reducir su número en su dieta.
El efecto de los alcaloides esteroideos en el sistema nervioso.
La mayor parte de la investigación médica realizada sobre productos de sombra nocturna está asociada con una sustancia especial que forma parte de ellos. Se trata de alcaloides.
Los alcaloides esteroides son especialmente peligrosos porque pueden tener un efecto significativo en el sistema nervioso. Bloquean la actividad de la colinesterasa en las células nerviosas, lo que, a su vez, conduce a un control deficiente del movimiento muscular por parte del sistema nervioso. Los síntomas son calambres musculares, temblores y calambres. Sin embargo, si tomamos como ejemplo las papas, simplemente no contiene tal cantidad de alcaloides esteroideos para causar las desviaciones anteriores. Por lo tanto, el peligro de la sombra nocturna (al menos algunos de ellos) es exagerado.
Sensibilidad a las solanáceas
Una cierta categoría de personas demuestra una reacción alérgica a las verduras en la familia de las solanáceas. Los síntomas de hipersensibilidad a tales cultivos pueden incluir:
- erupción
- urticaria
- náuseas
- picazón
- inflamación
- dolor muscular y articular;
- vómitos
- diarrea
- hinchazón
- acidez estomacal
- Producción excesiva de moco.
La mejor manera de resolver el problema es excluir el sombreador nocturno de la dieta en principio. Si no hay una certeza firme de que haya una reacción alérgica o hipersensibilidad al producto, pero ya han surgido sospechas, los expertos recomiendan comenzar a llevar un diario de alimentos y anotar todos los síntomas que contiene.
Otros miembros de la familia
Habiendo encontrado la respuesta a la pregunta, las solanáceas siguen siendo vegetales, no sería superfluo mencionar que muchas plantas medicinales y ornamentales también pertenecen a esta familia.
Sombra Nocturna Medicinal
Aunque existen ciertos beneficios para el cuerpo de los cultivos medicinales de la familia de las solanáceas, deben usarse con mucho cuidado y bajas dosis, ya que son tóxicos. Este grupo puede incluir:
- wolfberries (expectorante, diurético, colerético, también efectivo para enfermedades de la piel, como la psoriasis);
- belladona (hojas y raíces - excelentes anestésicos y antiespasmódicos);
- beleño negro (usado como analgésico, sedante);
- droga ordinaria (efecto antiespasmódico y sedante);
- tabaco (usado en medicina tradicional para el tratamiento de enfermedades de la piel);
- y algunos otros
Poco se sabe que las wolfberries son una planta curativa muy útil.
Sombrilla decorativa
Las plantas ornamentales de la familia de las solanáceas son muy apreciadas por los jardineros. Estos incluyen petunia híbrida, tabaco de pimienta de Jamaica, calibre calico y algunas otras variedades de solanáceas. Todos ellos se convierten en una excelente decoración de una parcela de jardín y pueden convertirse en un elemento brillante de cualquier diseño de paisaje.
El tabaco decorativo florece muy bien
La familia de las solanáceas es increíblemente diversa. A pesar de la actitud ambigua de los nutricionistas y los médicos con respecto a esto, no hay evidencia convincente de que las papas, los tomates, las berenjenas o los tomates puedan dañar el cuerpo. Por lo tanto, uno no debe tener miedo de comerlos, plantarlos en parcelas personales y aplicar formulaciones medicinales basadas en plantas de sombra de noche.
