Lamentablemente, un producto tan valioso como las coles de Bruselas en nuestras mesas no aparece con la suficiente frecuencia, mientras que en otros países es ampliamente utilizado. El alto valor nutritivo y el excelente sabor de las coles de Bruselas deberían convertirlo en una parte integral de nuestra dieta.
Repollo Bruselas es muy útil y fácil de preparar vegetales. Al usarlo, puede diversificar notablemente tanto el menú del hogar como el del restaurante. Se usa tanto en la calidad de la guarnición como en el ingrediente principal. Debido a un sabor bastante neutral, se puede usar con muchas salsas y hierbas, con carne, pescado y verduras. En este artículo, se dan recetas para cocinar repollo en el horno.
Propiedades útiles de vegetales
Este vegetal es bajo en calorías, sin colesterol y anticancerígeno, lo que mejora la inmunidad humana a varios tipos de enfermedades infecciosas, lo que reduce el riesgo de cáncer y mejora la funcionalidad del CCC y del SNC humano. Brotes de Bruselas especialmente útiles durante el embarazo.
Contraindicaciones y posible daño
Al introducir esta verdura, las personas que sufren de enfermedades gastroenterológicas, con disfunción de la glándula tiroides y enfermedades asociadas con violaciones de la asimilación de yodo, deben contactar a sus médicos asistentes para evitar el riesgo de empeoramiento de sus enfermedades.
Composición química
El repollo contiene vitaminas: A, C, B, E, PP. Y elementos útiles: potasio, calcio, magnesio, fósforo.
Formas de preparación
Antes de preparar las coles de Bruselas, necesita conocer varias reglas de procesamiento inicial. El repollo fresco siempre se lava cuidadosamente y eliminamos las hojas amarillas o lentas. Congelado: pre-descongelación, pero nunca mía. A continuación, le diremos cómo puede hornear repollo con varios aditivos.
Al horno con queso
Repollo - 300 gr.- Cebollas - 2 pz.
- Aceite - 50 ml.
- Crema agria - 200 gr.
- Crema - 4 cucharadas l.
- Queso - 100 gr.
- Jugo de limón - 1 cda. l.
- Sal, pimienta negra, hierbas secas favoritas.
Repollo - 300 gr.- Vierta la verdura por 5 minutos. agua hirviendo con jugo.
- Rallar el queso, mezclar la crema agria y la crema, cortar la cebolla en cuartos.
- Freír las cebollas hasta que estén doradas.
- En un tazón grande, mezcle las cabezas, la crema agria y la crema y la cebolla.
- Espolvorear con condimentos, sal y pimienta, remover.
- Poner en un bol y cubrir con queso.
- Cocine por 30 minutos, la temperatura es de 200 grados.
De J. Oliver
Repollo - 1 kg.- Limón - 1 pc
- Parmesano - 3 cdas. l.
- Chile - 1 cucharadita
- Aceite de oliva - 5 cdas. l.
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta negra
Repollo - 1 kg.- Retire los restos de los palitos, corte cada horquilla por la mitad.
- Ponga en una bandeja para hornear, agregue sal, vierta con aceite, espolvoree con pimientos.
- Cubra con ralladura. Agitar
- En el horno durante 10 minutos a 220 grados.
- Retire del horno, mezcle y cubra con queso. Cocine 12 minutos.
Con ajo
Col - 0,5 kg.- Ajo - 3 dientes
- Jugo de limón - 1 cucharadita.
- Aceite de oliva - 2 cdas. l.
- Sal, pimienta negra
Col - 0,5 kg.- En el tazón, pon las coles y el ajo molido, mezcla.
- Vierta el primer jugo y luego con aceite. Temporada.
- Cocinar 20 minutos 180 grados.
- Retire del horno y mezcle.
- En el horno durante 10 min. Saca y agrega sal.
Con ajo y hierbas
Col - 400 g.- Ajo - 2 dientes
- Mezcla preparada de hierbas italianas - 0.5 cdta.
- Aceite de oliva - 3 cdas. l.
- Salsa de soja - 2 cdas. l.
- Vinagre de vino blanco - 1 cda. l.
- Semillas de girasol, desconchadas - 1 cda. l.
Col - 400 g.- Blanquee la cabeza durante 2 minutos, corte a la mitad. Poner en una forma engrasada.
- Moler el ajo. Combine la mantequilla, el vinagre y la salsa. Agregue las hierbas y el ajo a la mezcla y mezcle.
- Rocíe las verduras con salsa y espolvoree con semillas de girasol.
- Cocine a 180 grados por 15 minutos.
Con eneldo en crema agria
Repollo - 250 gr.- Crema agria - 0,5 vasos.
- Migajas - 0,5 vasos.
- Eneldo (semillas) - 1 cdta.
- Pimienta negra
Repollo - 250 gr.- Corta los palos. Doble en una olla, vierta agua y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
- Vierta agua, espolvoree eneldo y pimienta. Rocíe con crema agria y luego espolvorear con migas.
- Guise por 25 minutos, en el horno debe ser de 200 grados.
Con puerros en crema agria
Repollo - 50 gr.- Puerros - 250 gr.
- Aceite vegetal - 1 cda. l.
- Crema agria 100 - 150 gr.
- Queso 100 - 150 gr.
- Sal, pimienta
Repollo - 50 gr.- Corta las mazorcas y corta las horquillas en 4 pedazos. Corta el corte en anillos gruesos.
- Calienta el aceite en una sartén. Agregue las cebollas y el repollo, agregue sal. Poner fuego débil y freír hasta que las verduras estén cocidas sin perder color.
- Introducir la crema agria, mezclar, pimienta. Para calentar a fuego muy lento 3 min.
- Para conciliar el sueño con queso. Cocine a 180 grados, para que el queso haya adquirido un color dorado.
Rollos de tocino
Col - 0,5 kg.- Aceite de oliva - 2 cdas. l.
- Ajo - 2 dientes
- Tomillo - 1 cdta.
- Ralladura de limón - 1 chip.
- Pimienta negra - 0,5 cdta.
- Sal - 0,25 cucharaditas
- Bacon ahumado - 400 gr.
Col - 0,5 kg.- Actualice las partes de las acrobacias.
- Mezcle en un tazón grande de aceite, pimienta, sal, tomillo, ralladura de ralladura, ajo picado.
- En la salsa, vierta el repollo y mezcle. El repollo debe cubrirse con una mezcla por todos lados.
- Pon un repollo en una rebanada de tocino. CerrarAjústelo con un palillo de dientes, perforando todo de principio a fin.
- Poner en forma y cocinar por 30 minutos.Si necesita un tocino crujiente, el tiempo de cocción puede aumentar ligeramente.
En papel de aluminio
Repollo - 800 gr.- Bacon salado - 250 gr.
- Aceite de oliva - 2 cdas. l.
- Jugo de granada - 2 cdas. l.
- Pimienta, sal.
Repollo - 800 gr.- Kochany a secar.
- En dos bandejas para hornear, estaba la lámina de papel. En uno ponemos tocino. El segundo está manchado con aceite y pone las cabezas.
- Envíe ambas bandejas para hornear al horno, 200 grados. Tocino mantener 10 minutos, repollo - 20.
- Extendemos repollo en platos, ponemos tocino en la parte superior, vierte todo el jugo disponible desde arriba.
Con zanahorias
Con zanahorias- Zanahoria - 500 gr.
- Repollo - 500 gr.
- Cebolla - 1-2 piezas
- Ajo - 3 dientes.
- Aceite de oliva - 2 cdas.
- Sal, pimienta, romero
- Zanahorias lavadas, peladas y cortadas en varias piezas. Col y cebollas - en dos partes. Desmenuce el ajo. Mezcla todo.
- Coloque la mezcla de verduras en una bandeja para hornear en una sola capa. Agregue el romero y vierta con aceite.
- Cocine, revolviendo de vez en cuando, 40 minutos a una temperatura de 200. Salga cuando las verduras se pongan doradas.
- Agregue las especias, revuelva. Si el plato está seco, aún así vierta el aceite.
Vea un video sobre cómo hornear coles de Bruselas con zanahorias en el horno:
Con calabaza
Repollo - 700 gr.- Calabaza - 600 gr.
- Cebollas rojas - 1 pc
- Chile - 1 cucharadita
- Pimienta negra - 1/3 cdta.
- Aceite vegetal
- Sal
Repollo - 700 gr.- Corta los extremos duros del repollo y córtalo en dos partes.
- Corta las cebollas.
- Calabaza cortada en cubos.
- Mezcle las verduras y colóquelas en una bandeja para hornear. Vierta el aceite. Agregue las especias. Agitar
- Cocine por 25 minutos a 220 grados. Durante la cocción, revuelva dos veces.
- Retire del horno y agregue el vinagre balsámico.
Con pan rallado y hierbas
Repollo - 500 gr.- Tomillo - 1 cdta.
- Ajo - 2 dientes
- Empanizado - 0.5 taza.
- Especias
Repollo - 500 gr.- Corte el repollo en dos partes. Hervir muy poca agua 3 min. Dejar enfriar
- Mezcle en tomillo y ajo al ajo.
- Humedece las verduras con vegetales y ponlos en un molde. Cubra con empanado.
- Cocine por 30 minutos a 200 grados.
Con nueces
Repollo - 600 gr.- Cebollas (rojas) - 1 pc
- Aceite vegetal - 50 ml.
- Salsa de soja 50 ml.
- Hierbas provenzales hechas a mano - 2 cucharaditas.
- Nueces (desconchada) 150 gr.
Repollo - 600 gr.- Corte la col en 2 - 4 partes, la condición principal - para que las hojas no se caigan de la mazorca.
- Para el aderezo, mezcle la mantequilla, la salsa y las hierbas.
- Cebolla pelada cortada en mitades de anillos.
- Vierta en un recipiente y mezcle el repollo, las nueces y las cebollas. Luego vierta el aderezo y mezcle de nuevo.
- Extiéndalo en una bandeja para hornear en una capa.
- En el horno durante 30 minutos a una temperatura de 200 grados, de vez en cuando revuelva.
Cazuela cremosa
Repollo - 280 gr.- Crema agria - 350 gr.
- Albahaca y perejil - un montón.
- Pimienta fragante - 1 cucharadita.
- Sal
- Aceite
Repollo - 280 gr.- 5 minutos cocine el repollo en agua hirviendo con sal.
- Corta el repollo por la mitad.
- Extendido sobre la bandeja de horno engrasada, el corte mira hacia abajo.
- Espolvoree con hierbas, queso y pimienta. Vierta la crema agria.
- Tiempo de cocción a 200 grados.
Vegetales
Repollo - 200 gr.- Zanahorias - 2 pz.
- Cebollas - 1 pc
- Pasta de tomate - 2 cucharaditas
- Huevos - 2 pz.
- Queso - 50 gr.
- Mantequilla - 50 gr.
- Sal
- Basil.
- Mezcla de pimientos.
Repollo - 200 gr.- Blanqueado por 5 minutos, corte la col por la mitad, corte las zanahorias en cubos.
- En el aceite precalentado, freír las zanahorias y agregar la cebolla picada para el transeúnte.
- Agregue la pasta y apague.
- Sazonar con sal, pimienta y albahaca.
- Rallar el queso finamente y batir los huevos.
- Prepare las verduras para colocarlas en la forma, desde arriba con rodajas de repollo hacia abajo. Vierta los huevos y cubra con queso.
- En el horno a 180 grados por 15 minutos.
Florentino
Repollo - 500 gr.- Queso - 150 gr.
- Mantequilla - 50 gr.
- El perejil es verde.
- Curry - 2 cucharaditas
- Sal, pimienta
Repollo - 500 gr.- Hervir el repollo a la mitad de la preparación y freír durante 5 minutos en aceite.
- Poner en un plato para hornear y llenarlo con hierbas picadas y queso rallado, sazonar con curry.
- Hornee durante 5 minutos en el horno a 180 grados.
Simple en el horno
Repollo - 1kg.- Aceite de oliva - 3 cdas. l.
- Sal, pimienta
Repollo - 1kg.- Repollo sin extremos duros vierte el aceite, espolvorea con especias. Cómo mezclar
- Vierta en una bandeja para hornear y hornee a 200 grados 35 - 40 minutos, revuelva de vez en cuando.
Sirviendo platos
Las coles de Bruselas se sirven como un plato separado y como guarnición. Directamente antes de servir, puedes sazonar con varias salsas.
Los platos de las coles de Bruselas cocidas en el horno pueden diversificar notablemente la mesa diaria y festiva. Especialmente son adecuados para aquellos que quieren perder peso gradualmente y no se sientan en una dieta difícil. Y esto no requiere un gasto de tiempo significativo para cocinar y dinero para los ingredientes de los platos.
