El orégano es una planta perenne de la familia Iasnatkovye. Es famoso por su abundante floración y agradable aroma. En realidad, el nombre ruso refleja esto. El nombre oficial del orégano es origanum. La palabra proviene del griego antiguo "esplendor", "montaña". Lo que se puede interpretar como una decoración de las montañas. El lugar de nacimiento de la planta es el Mediterráneo y Asia Central. Algunas especies son comunes en el Cáucaso, Taiwán y el sur de Siberia. El orégano puede convertirse en una delicada decoración del jardín, cubriendo el suelo con una alfombra sólida de color rosa verdoso. También se usa como condimento picante de orégano, y también se usa con fines medicinales. Puede plantar arbustos no solo en el jardín, sino también en una maceta en el balcón.
Características botánicas
El orégano es una planta con brotes herbáceos y ramificados que a menudo forman un arbusto de 30-75 cm de altura. Sus raíces son desnudas, horizontales, por lo que la planta puede expandirse y tomar nuevos territorios. En un tallo tetraédrico vertical en la base hay una pila rara.
Las láminas ovales u ovales opuestas crecen densamente a lo largo de toda la longitud. Tienen bordes sólidos y un extremo puntiagudo. La densa superficie verde oscura está surcada por una malla de venas. La otra cara tiene un tinte grisáceo. La longitud de la placa es de solo 1-4 cm.
La parte superior de la sesión de julio a agosto está decorada con una densa panícula de inflorescencia. Contiene pequeñas flores tubulares de color gris rosado o violeta rosado. Cada corola está rodeada por una bráctea roja-violeta oscura. La flor tiene una estructura de dos labios con un labio inferior subdesarrollado. Los estambres sobresalen del centro.
Después de la polinización, las cápsulas de semillas cilíndricas maduran con una corona rojiza en la parte superior y los lados acanalados. En el interior hay pequeñas semillas en forma de riñón con piel marrón oscura. En 1 g de semilla, hay alrededor de 10,000 unidades.
Especies y variedades
Aunque hay más de 50 especies en el género orégano, se utilizan con mayor frecuencia diversas variedades. Creándolos, los criadores ponen resistencia a las condiciones naturales o ciertos sabores y cualidades aromáticas.
Origanum ordinario. Una planta herbácea perenne crece 50-70 cm de altura. Tiene raíces rastreras ramificadas y tallos erectos. Los brotes a continuación están cubiertos con una suave siesta, y en la parte superior se ramifican fuertemente. Los pecíolos opuestos de forma ovalada u ovoide crecen en ellos. La longitud de la hoja de color verde oscuro es de 1 a 4 cm. En junio-julio, florecen densas inflorescencias corimbosas en la parte superior de los tallos y en las axilas de las hojas superiores. Las flores con una copa de color púrpura oscuro y pétalos de color rosa claro exudan un aroma agradable. Variedades:
- orégano blanco: abundantemente cubierto de gruesas inflorescencias blancas;
- caramelo: tiene un sabor agradable y un aroma fuerte;
- racimo fragante: una planta de hasta 30 cm de altura exuda un aroma intenso y florece con inflorescencias de color púrpura pálido;
- arco iris: un arbusto de hasta 60-70 cm de altura se distingue por hojas de color púrpura brillante y contiene una gran cantidad de antocianinas útiles;
- punta dorada: los arbustos enanos (10-15 cm de altura) están cubiertos con pequeñas hojas verdes con puntas amarillas. Florecen con inflorescencias rosa claro;
- Aureum: en un arbusto de hasta 25 cm de altura, florecen hojas doradas y flores amarillas.
Orégano de Creta (dictamnus). La altura promedio de esta planta perenne es de 20-30 cm, aunque a veces crece hasta 1 m. Los brotes densos están cubiertos de hojas ovales, casi redondas, con pubescencia plateada. Las inflorescencias con pequeñas flores de color rosa claro se ocultan debajo de brácteas más grandes de un tono rosa verdoso. Crecen en un pedúnculo flexible y recuerdan mucho a los conos de lúpulo. El jugo de esta variedad contiene sustancias activas con efecto antimicrobiano. En los días de Hipócrates, fue tomado por dolores de estómago.
Cultivo de orégano
Muy a menudo, el orégano se cultiva a partir de semillas. Primero, puede cultivar plántulas o sembrarlas inmediatamente en campo abierto. El método de plántulas le permite obtener una planta con flores completas antes de la cosecha. Para hacer esto, a principios de marzo ya se están preparando casetes o cajas llenas de tierra suelta y nutritiva con la adición de arena y turba. Las semillas se distribuyen en la superficie de la manera más uniforme posible y ligeramente aplastadas por el suelo. Luego, los recipientes se cubren con una película para el efecto invernadero y colocan un lugar brillante con una temperatura de + 18 ... + 20 ° C.
El condensado debe eliminarse diariamente y la tierra debe rociarse de la botella de spray. Las entradas aparecerán dentro de 1-1.5 semanas. Se transmiten con mayor frecuencia, pero no tienen prisa por eliminar por completo los refugios. A la edad de 1 mes, se retira la película y se sumergen las plántulas en macetas de turba separadas. A mediados de mayo, con un clima cálido estable, las plántulas se trasladan a campo abierto. Se selecciona un lugar abierto y soleado en una colina para ella. Los hoyos de aterrizaje a una distancia de 15-20 cm entre sí hacen poco profundos. La floración se espera en el primer año de vida.
Inmediatamente en campo abierto, los cultivos se producen a mediados de abril. Excava el sitio y divide grandes terrones de tierra. Como las semillas son muy pequeñas, necesitarán un poco. De antemano, el material de plantación se mezcla con arena o aserrín. Los cultivos se realizan en agujeros de 1-1.5 cm de profundidad, desde arriba solo están ligeramente rociados con turba. Dependiendo de las condiciones climáticas, la germinación demora aproximadamente 2 semanas. Las plantas se desarrollan bien. De vez en cuando es suficiente aflojar el suelo y eliminar las malas hierbas. La floración con este método de siembra comienza en el segundo año.
Además del método de semillas, el orégano se propaga por métodos vegetativos. Es mejor hacer esto en la primavera, para que las plantas jóvenes tengan tiempo de adaptarse y prepararse para la invernada. Tipos de cría:
- División de la zarza. Las plantas grandes se excavan, se liberan del suelo y se dividen en 2-3 partes. Tenga cuidado de no dañar las raíces y los brotes. La siembra se realiza de inmediato, para no secar demasiado el rizoma.
- Capas de enraizamiento. Al comienzo de la temporada de crecimiento, el arbusto se presiona contra el suelo y las ramas individuales se rocían con tierra. Es importante regar regularmente todos los brotes enterrados. Echarán raíces este año, pero la separación y el trasplante se llevarán a cabo la próxima primavera.
Cuidado al aire libre
Aunque el orégano es relativamente sencillo, en el primer año necesitará mucha más atención que en el futuro. La siembra se lleva a cabo en un área abierta, bien iluminada y con suelo fértil permeable. La presencia cercana de agua subterránea es inaceptable.
El orégano puede sufrir sequía, por lo que el riego se realiza regularmente. El suelo debe secarse solo en las capas superiores. Si el clima es demasiado lluvioso, entonces los arbustos sufren de anegamiento. Para la prevención, se cavan surcos alrededor de las camas para drenar el agua.
Dos o tres veces al año, comenzando a principios de la primavera, se alimentan. Si el suelo durante la plantación fue bastante fértil, la fertilización comienza en el segundo año. Para hacer esto, se rocía salitre cerca de las raíces o se riegan las plantas con solución de gordolobo. El aderezo de verano se lleva a cabo después de la cosecha. Las variedades decorativas no fertilizan en absoluto o lo hacen con moderación, de lo contrario los brotes crecerán demasiado y perderán su belleza.
No debemos olvidarnos de desmalezar y aflojar el suelo. Las plantas pequeñas obstruyen rápidamente las malezas, y una corteza densa en el suelo impide que el aire llegue a las raíces. El acolchado del suelo con paja desmenuzada ayuda a que las malezas sean menos frecuentes.
En el primer año, las plantas generalmente acumulan masa verde y apenas florecen. Si se han formado las inflorescencias, se recomienda cortarlas. La poda de los arbustos se lleva a cabo en la primavera, eliminando el viejo crecimiento casi por completo. Esto estimula la formación de ramitas jóvenes. El orégano puede crecer en un lugar durante no más de 3 años, después de lo cual es necesario trasplantar junto con la división.
Las variedades modernas de orégano toleran bien la invernada en campo abierto. Incluso en los inviernos helados, las plantas se mantienen en la nieve junto con las hojas verdes. No se necesita refugio adicional. Si la parte del suelo se congela, a principios de la primavera comenzarán nuevos brotes desde la raíz.
Composición, adquisición de materias primas.
La hierba de orégano contiene:
- taninos
- aceites esenciales
- ácido ascórbico;
- flavonoides;
- ácidos fenólicos
La recolección de materias primas se lleva a cabo desde el segundo año de vida en el pico de la floración. Para hacer esto, corte la parte superior de los brotes a una altura de 15-20 cm del suelo. Las hojas y las inflorescencias son las más valoradas, pero no los tallos. Primero, las ramas están conectadas en pequeños paquetes. Se suspenden o se colocan debajo de un dosel y se secan. Después del secado, las hojas y las flores se arrancan y los tallos se destruyen.
Para la cosecha de semillas, no se realiza la poda de verano. En septiembre, las cajas se cortan y secan. Luego se frotan a través de un tamiz.
¿Qué es útil el orégano?
A partir de orégano, se preparan infusiones, infusiones de agua y alcohol, y también se usa aceite esencial. Las drogas tienen propiedades bactericidas, sedantes, expectorantes, diaforéticas, antiespasmódicas y analgésicas.
Para preparar una decocción para 250 g de agua hirviendo, use 2 cucharadas. hierbas Primero, las materias primas se mantienen durante 15 minutos en un baño de agua, y luego insisten en otros 45 minutos. El caldo colado se enfría ligeramente y se lleva a un tercio de un vaso dos veces al día antes de las comidas.
La recepción de tal decocción le permite hacer frente a la gastritis con baja acidez estomacal, procesos inflamatorios en el tracto gastrointestinal, cistitis, tos, infecciones respiratorias agudas, amigdalitis, enfermedad periodontal, insomnio, eccema.
Es importante recordar que tomar orégano aumenta el tono de los músculos lisos del útero y provoca su contracción. Por lo tanto, durante el embarazo, está estrictamente prohibido tomar el medicamento. Además, el tratamiento está contraindicado para personas que sufren de úlcera gástrica, hipertensión, sangrado abundante de diversa naturaleza. Como el orégano contiene muchas fitohormonas femeninas, no vale la pena llevarlo a mujeres lactantes y niños pequeños.
Las decocciones e infusiones se usan no solo en medicina, sino también en cosmetología. Para el cabello graso, el orégano es un remedio ideal. Ella conserva la frescura del cabello por más tiempo. El enjuague regular del cabello elimina la caspa y la seborrea. Frotando la cara con loción, puede limpiar los poros, darle a la piel elasticidad, suavidad y un color saludable. No solo los remedios caseros son populares. Muchos fabricantes de cosméticos para el cuidado del cuerpo tienen líneas con componentes de orégano.
Uso de cocina
Usando orégano en la cocina, algunos lo confunden con tomillo. De hecho, las plantas son muy similares en apariencia y huelen casi igual. Sin embargo, el tomillo pertenece al género Tomillo de la misma familia y tiene propiedades ligeramente diferentes.
En la cocina, las hojas fragantes se usan como condimento picante. Se agregan a los platos principales. El orégano se combina igualmente bien con carne y pescado. Ayudará a sombrear efectivamente ensaladas, salsas, platos con huevos y mariscos. El orégano también se agrega a la conservación, y en Rusia se pusieron varias hojas en kvas. El té está hecho de orégano. Su delicado aroma diversifica el menú, fortalece el cuerpo y alivia la tensión nerviosa.
