Calabaza de mármol: descripción de la variedad, plantación y cuidado.

La calabaza es una planta herbácea anual o perenne, que forma pestañas largas y ramificadas con hojas enormes.

Grandes flores en forma de campanas. Frutos redondos. Las calabazas de mármol tienen hasta 5 kg.

Descripción, pros y contras de la calabaza de mármol

La calabaza de mármol se diferencia de la calabaza ordinaria en que la fruta madura tiene un color verde con venas grises, por eso recibió su nombre. La pulpa es de color naranja brillante.

Esta es una variedad media-tardía (125-135 días). Tiene muy buenas cualidades de mantenimiento. Esta planta tiene un alto contenido de azúcar de hasta el 13%. La composición de las frutas incluye vitaminas A, C, E, oligoelementos.

Calabaza de mármol en crecimiento

La calabaza de mármol es termofílica. Sus variedades se plantan en camas cerradas de los vientos del norte. Es uno de los pocos cultivos que crecen bien en el lugar donde anteriormente se cultivaban raíces o repollo. No le gusta crecer después de papas, melones, girasoles.

Las camas se preparan en el otoño, introduciendo compost, cenizas de madera, fósforo y potasio en el suelo. Plante una calabaza inmediatamente en el suelo cuando la temperatura del suelo alcance +10 ° C. El lugar se elige soleado, sin plantas altas, es mejor cerca de la pared o cerca que cierra las plantaciones en el lado norte.

Preparación de semillas

Debido al hecho de que la planta es del sur y se planta inmediatamente en el suelo, la preparación de semillas requiere ciertas condiciones.

• El material de plantación se calienta a +40 ° C durante el día.
• La semilla se trata durante 12 horas con un estimulador de crecimiento o una solución de cenizas.

Tecnología de aterrizaje

Las camas preparadas desde el otoño se vuelven a cavar en la primavera para que el suelo se suelte.

• Hacer agujeros a través de 50-60 cm.
• Se vierten con agua hirviendo, se dejan enfriar.
• Hacen fertilizantes minerales.
• Pon 2-3 semillas
• Quedarse dormido con el suelo. Compacta el suelo.
• Riegue suavemente la plantación.
• Cubra con una envoltura de plástico o spanbond.

Después de que se va la última helada, se eliminan los materiales protectores.

Cuando aparecen 3 hojas verdaderas, las plántulas se diluyen, dejando la calabaza más fuerte.

Preocupación adicional

Las siguientes etapas de cuidado son como cualquier planta.

• La calabaza de mármol responde bien al agua. Una vez a la semana o con tierra seca, se riega, evitando el encharcamiento, introduciendo 4-5 litros de agua debajo de cada arbusto.
• Cada 14 días produzca aderezo de raíz con fertilizantes minerales. Primero excrementos de pollo o gordolobo.
• Lleve a cabo un aflojamiento regular del suelo y el desmalezado.

Recogida y almacenaje

La calabaza de mármol es de frutos grandes, madura unos 4 meses después de la emergencia. Solo se cosechan frutas enteras, que se rompen junto con el pedúnculo.

Con buen cuidado, el rendimiento de la calabaza de mármol es alto, por lo tanto, sus lugares de almacenamiento se piensan de antemano. La habitación se selecciona cálida y seca, en la que la temperatura no será inferior a +12 ° C. La calabaza persiste por mucho tiempo.

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Debido a su sabor y alto contenido de azúcar, la calabaza de mármol se usa ampliamente en la cocina.

Se come crudo y listo, el sabor no se deteriora por esto.

Pan de calabaza de mármol

Preparándose para una familia numerosa, puede tomar productos 2 veces menos.

Cocinando

1. Mezcle 2/3 de leche, levadura y agua. Dejar por 15 minutos. Amasar la masa, y nuevamente poner en un lugar cálido para aumentar. Si bien es adecuado, prepare el relleno de calabaza. El puré de papas está hecho de calabaza.
2. En un tazón grande, vierta los restos de leche ligeramente tibia, mantequilla ablandada y agregue puré de vegetales, almidón, azúcar. La masa se amasa bien, luego se calienta a 30ºC.
3. La masa que se levanta se extiende sobre la mesa, vertiendo harina para que no se pegue. Extiende y distribuye la capa. Primero envuelven 1/3 de la masa a la izquierda para que la calabaza permanezca adentro. Repita el mismo procedimiento a la derecha. Luego doblan el otro lado nuevamente para hacer un cuadrado. La masa se convierte en nueve capas. Se corta longitudinalmente en 2 partes, y luego cada una de ellas en 3 tiras no está completamente terminada.
4. De cada parte tejer una coleta. Poner en un molde engrasado con aceite vegetal uno encima del otro. Deja para aumentar el volumen.
5. Hornee a +185 ° C durante aproximadamente 35 minutos.

Cazuela de mármol con requesón y calabaza

Cocinando

1. Para el puré de calabaza, la pulpa de calabaza se corta, se envuelve en papel de aluminio y se hornea en el horno hasta que se vuelva muy suave. Luego exprima el jugo, muela en una licuadora. Mezcle 2 huevos, 1 cucharada de almidón, 80 g de azúcar y ralladura con puré de papas.
2. A continuación, tome cualquier requesón. Si está seco, se vierte la leche. Batir el requesón con azúcar, agregar huevos, almidón y, si lo desea, semillas de amapola.
3. Prepare una fuente para hornear, untando con aceite vegetal. Déjalo con papel.
   Una cucharada de requesón, luego puré de calabaza, se vierte en el centro uno por uno hasta que se use todo el requesón y la mitad del puré de papas.
4. Precalentar el horno a +170 ° C. Hornee por media hora.
5. En este momento, prepare el relleno, agitando 2 huevos. Agregue el puré restante, una cucharada de almidón, azúcar y crema agria, mezcle hasta que quede suave.
6. Retire la cacerola del horno y vierta el relleno de manera uniforme. Luego vuelva a colocarlo por otros 10 minutos.

Después de hornear, se retiran y se enfrían por completo.

Puré de calabaza con huevo revuelto y camarones

Cocinando

1. El caldo de pollo se mezcla con puré de calabaza, se agrega crema y cebolla picada.
2. Hervir las papas, cortar, poner en el líquido resultante. Moler con una licuadora hasta obtener un puré.
3. El aceite de oliva se vierte en la sartén, después de calentarlo, poner los camarones y freír hasta que estén tiernos.
4. Los huevos se rompen en una cacerola fría, agregue 20 g de mantequilla, sal, pimienta, encienda y comience a mezclar.
5. Cuando se calientan, los huevos se ponen y forman una consistencia homogénea. Se retira la sartén y nuevamente con un tenedor, se interfiere el contenido.
6. El puré de calabaza se vierte en un plato hondo, el matorral y los camarones se extienden por encima, decorados con verduras.